Bolo de Maçã com cobertura de Alfarroba - Sem Glúten e Sem Lactose

 

Olhem que maravilha ficou esse bolo, postei a foto no instagram, mas preciso compartilhar essa delícia de receita com vocês.

Receita:

3 ovos inteiros

6 colheres de sopa de farinha sem glúten (usei da Giro Verde)

1 colher de sopa de farinha de maracujá ou de linhaça

1 colher de sopa de chia

1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel

2 maçãs

1 banana pequena

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de sobremesa de alfarroba em pó

50ml de iogurte (usei sem lactose)

100ml de água

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Misture aos poucos os ingredientes no liquidificador e bata, por último misture o fermento em pó. Forno pré aquecido, asse por 40-45minutos em média. Usei forma de silicone, bem mais fácil para desenformar.

Cobertura

Usei alfarroba em barra para evitar a lactose nessa receita, mas pode usar chocolate meio amargo, 50% cacau, como preferir.

4 quadradinhos de chocolate, um pouquinho de água só para misturar e 1 minuto no microondas, mexa e se necessário deixe mais 20segundos no micro, só mexer e colocar por cima do bolo. 

Experimente e depois me conta como ficou!!