Receita de Petit Gateau Fit

Receita maravilhosa de Petit Gateau do Wagner Andrade

Ingredientes 

250g chocolate 70% ou 60%
5 gemas
5 ovos completos
30 gotas de stévia (prove e adicione mais se necessário) ou 170g de açúcar demerara
270g manteiga ghee
100g de farinha de banana verde 

Preparo:
Em uma panela derreta a manteiga ghee e adicione o chocolate em pedaços misturando até derreter por completo, reserve.
Em um outro recipiente adicione as gemas e ovos com o adoçante ou açúcar demerara e mexa até ficar homogêneo. Em seguida adicione a farinha mexendo até ficar consistente e por último adicione a manteiga com o chocolate até ficarem consistente (caso fique muito pesada a massa adicione um pouco de leite de coco se necessário, por fim descansar por 40 minutos e coloque nas forminhas untadas.

Leve ao forno pré aquecido a 220 graus por 3 a 5 minutos, esse tempo pode variar de forno e de forma então a grande sacada é  ficar de olho e assim que o Petit crescer mais 1 minuto e retire.
Após pode servir com sorvete tradicional de baunilha mas na receita da foto fiz meu próprio sorvete de banana com essência de baunilha de forma simples e prática.

Receita do Sorvete de Banana
Pique umas 4 a 6 bananas e leve ao congelador depois de congeladas processe no liquidificador acrescentando 3 colheres de essência de baunilha
Simples e prático uma vez que tenha todos os ingredientes em mãos. 

Abraços e até a próxima galera! 

Wagner Andrade

Instagram @tokovisk