sexta-feira, 29 de abril de 2011

Grão de bico emagrece e afasta o desânimo

Para sorrir mais e mandar o desânimo embora de vez, coma grão-de-bico! Além de ser rico em nutrientes e fibras, o alimento contém triptofano –  ingrediente que serve de matéria-prima para a fabricação de substâncias relacionadas ao bom humor, ainda ajuda a perder peso, já que aumenta a saciedade e retarda o apetite. 
Experimente-o no lugar do feijão, em caldos  e saladas. Bom demais!

Dentro desse pequeno grão há uma boa dose de felicidade. Além de ser rico em nutrientes e fibras, ele ajuda a espantar a depressão. Conheça o poder do grão-de-bico e recheie a sua vida de bem-estar. 

Veja os 6 maiores benefícios do grão-de-bico à sua saúde

Mais nutritivo que o feijão
O grão-de-bico tem 30% de proteína, além de zinco, potássio, cálcio e magnésio. Se consumido todos os dias, reduz o nível de colesterol ruim.

Regula o intestino Rico em fibras, ele também possui ácido fólico, indispensável na dieta de mulheres grávidas porque previne problemas no feto.

Previne doenças
O grão-de-bico contém hormônios vegetais usados na reposição hormonal. Essas substâncias são eficazes na prevenção da osteoporose e no combate a doenças do coração e câncer de cólon.

Para diabéticos e anêmicos
Esse grão tem carboidratos que são digeridos e absorvidos lentamente. Por isso, ele aumenta a glicose aos poucos e reduz o nível de açúcar no sangue. Além disso, o ferro presente no alimento combate a anemia.

Alimento da alegria
Ele afasta a depressão porque aumenta a produção de serotonina. Isso graças à alta taxa de triptofano (a mesma substância que faz do chocolate uma ótima fonte de bem-estar).

Peso ideal
Ele ajuda a emagrecer porque aumenta a sensação de saciedade.

Estrogonofe de frango e grão-de-bico

Ingredientes

. 500 g de grão-de-bico
. 1 peito de frango
. 1 cebola picada
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 copos (requeijão) de água
. 2 colheres (sopa) de ketchup
. 2 colheres (sopa) de mostarda
. 2 xícaras (chá) de cogumelos picados
. 1 lata de molho de tomate
. 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
. 1 lata de creme de leite (opte pela versão light)
. Sal a gosto

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho na água de véspera. Cozinhe o frango em água e sal até ficar macio. Reserve duas xícaras (chá) da água do cozimento. Desfie o frango e reserve. Escorra o grão-de-bico e ponha em uma panela de pressão.  Junte a água reservada e cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve. Doure a cebola no óleo, junte o frango e os dois copos (americano) de água. Tempere com o sal, o ketchup, a mostarda e deixe ferver. Acrescente os cogumelos, o molho de tomate e cozinhe até que o caldo fique grosso. Retire do fogo, junte a salsinha e o creme de leite light e misture bem. Sirva quente com arroz branco ou integral e salada.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6
Calorias: 387

M de Mulher

24 comentários:

  1. Oie..

    Essa semana quase comprei um pacote...mais desisti...não sabia bem como fazer...mais depois de todos essas maravilhas...vou comprar e tentar usar...

    Beijocas1

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  2. Bom dia amoreeee!

    Realmente o grão de bico é tudo de bom! Minha nutróloga sempre me manda comer, principalmente porque não como carne e ele é um ótimo substituto :)

    Bjkas e ótimmo finde!

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    Respostas
    1. que bacana. eu tambem nao como carne de especie alguma. e uso muito grao de bico em casa.

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  3. adoro grao de bico,, deixo de molho um dia antes de fazer, à noite, pra facilitar o cozimento, adoro nas saladas! bjs

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  4. menina, acredita que nunca comi grão de bico kkkkk
    vou copiar a receitinha e experimentar , se faz bem , tô dentro... vc sempre com dicas maraaaa pra gente
    bjim

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  5. Eu amooo grão de bico..que delicia!!]Obrigada pelos comentarios..tu é muito querida!! Toda vez que leio o que tu me escreve me sinto melhor...valeu!!
    E ai? Tem corrida esse findi??
    Beijokas!!!

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  6. Até agora eu sempre achei que grão de bico não tinha gosto de nada...mas acho na sopa ou no strô, vai ficar ótimo! E trocá-lo pelo feijão de vez em quando vai ser bom. Tem dias que fico de saco cheio de feijão.
    Bjo!

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  7. Adoro o grão numa saladinha*

    Além de tudo é leve e gostoso

    Tenha um bom findi!

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  8. oi Ro...
    eu amoo grao de bico..minha mae faz na salada...pena que eh bem calorica ne

    otymo findiii
    bjos

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  9. Que legal não sabia que o grão de bico era tão bom, ótimo saber pois adoro e hj passei com a nutricionista e como não como feijão ela mandou substituir pelo grão de bico ou lentilha, com certeza vou incluir em meu cardápio!!!
    Bjus brigaduuuu pela dica

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  10. Ahhhh! Não gosto de grão de bico, rs. Sou meio chatinha pra comer :P
    Tô tentando n sumir Rô, mas tá difícil, tô desanimada²!
    Ótima sexta!
    Bjokas

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  11. Ola =)

    obrigado pelas dicas!

    adoro grão mas pensei que engordava bastante!

    Bom fim de semana =)

    beijooo

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  12. Oiii

    Adoro estrogonofe hum..vou anotar a receita.

    Beijos

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  13. Oi. Nunca comi grão de bico mas se é tão bom, posso experimentar né?
    bjkas e bom final de semana

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  14. oi Rô, como sou casada com um neto de libaneses, como sempre homus, que é uma pasta de grão de bico, muito bom, ainda não experimentei como na receita que vc citou, vou experimentar bjs e bom post!!!

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  15. Isso que eu chamo de notícia boa. É uma das melhores comidas do mundo! Adoro!

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  16. Adoro grão de bico, minha mãe faz uma óptima salada com ele.
    Beijos e bom fim de semana

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  17. oie...
    td bom?
    Que delicia deve ser essa receita...
    estou te seguindo se quiser dar uma vizitinha em meu log fica a vontade, e segui-lo tbm..

    http://minha-reeducacao-alimentar.blogspot.com/

    bju

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  18. Oii.. otimo post!!!
    Vo comprar um pouquinho pra ver se aprendo a comer grao de bico, num sou muito fã nao.. rs
    Otima semana pra vc querida!!!
    bjsss

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  19. Oi Ro
    Acredita que nunca provei o grão de bico? preconceito mesmo, acho feio e acho que não vou gostar hahaha
    mas esta receita que vc passou abaixo deu até vontade de experimentar.

    Beijos e boa semana

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  20. Oi Ro
    Acredita que nunca provei o grão de bico? preconceito mesmo, acho feio e acho que não vou gostar hahaha
    mas esta receita que vc passou abaixo deu até vontade de experimentar.

    Beijos e boa semana

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  21. Oi Ro
    Acredita que nunca provei o grão de bico? preconceito mesmo, acho feio e acho que não vou gostar hahaha
    mas esta receita que vc passou abaixo deu até vontade de experimentar.

    Beijos e boa semana

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  22. Devido a um problema de infertilidade, estou a 12 anos tentando engravidar, está semana depois de muitas pesquisas, descobri alguns ingredientes que estimulam a fertilidade: Inhame e grão de bico são dois destes. Por tanto, como está semana é meu período fértil, substitui o arroz (só como o integral) pelo purê de inhame e o feijão pela salada de grão de bico, ovo cozido, fígado ou peixe (que também estimulam a fertilidade) e salada, muita salada!
    Outros alimentos como; aveia, abacaxi, maça, nozes, alho, cebola, tomate, iogurte e verduras e legumes de coloração verde escura também estão sendo consumidos, mas me alimentar visando à qualidade sempre foi um habito pra mim.
    Agora é torcer para dar certo!

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