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Lasanha de legumes com linhaça

E vem chegando o final de semana, e com ele a preocupação do que comer sem exagerar para não se arrepender e sentir o efeitos na balança. Segue uma receita maravilhosa de Lasanha, uma sugestão bem mais leve e saudável do que a versão tradicional.

Ingredientes

- 1 Berinjela grande
- 2 Abobrinhas médias
- 1 Pimentão Vermelho médio
- Azeite de Oliva a gosto
- 1 colher de Sopa de Salsa e/ou Coentro picados
- 4 colheres (sopa) cheias de Queijo Ricota
- 1 colher (chá) de Semente de Linhaça
- Sal e Pimenta moída a gosto
- Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

- Corte a berinjela e a abobrinha em rodelas médias.
- Corte o pimentão limpo, sem sementes, em tiras.
- Coloque os legumes em uma panela pré-aquecida.
- Faça por etapas: coloque cada um individualmente e deixe-os tostar. Adicione um fio de azeite e sal a gosto e reserve.
- Bata no liquidificador fios de azeite, a salsa (ou o coentro), o queijo, a linhaça, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Em um refratário único, ou em quatro menores, despeje um pouco de molho de tomate tradicional.
- Por cima, coloque uma camada de berinjela e uma de abobrinha.
- Em seguida, acrescente a pasta de queijo e depois mais uma camada de berinjela, uma de abobrinha e uma de pimentão.
- Asse no forno a 180 ºC entre 11 e 15 minutos.

Dicas

O queijo ricota pode ser substituído por cottage, quark ou tofu.
O sal e a pimenta devem ser moídas na hora a gosto.
A porção se refere a 1 pedaço médio (190g)
Em uma porção tem 192kcal; 1,54g de proteínas; 6,19g de carboidratos; 17,9g de lipídios e 2,96g de fibras.
A presença da linhaça fornece funções benéficas ao produto, ela contém vitaminas B1, B2, C, E e caroteno; e minerais como ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio. É fonte de gorduras polinsaturadas como ômegas 3 e 6; e além disso é a maior fonte alimentar de lignanas, o qual possui propriedades anticancerígenas.

Saúde Plena

Comentários

  1. UHH QUE RECEITA MAIS GOSTOSA AMIGA
    OTIMA SEXTA PRA VC
    BJKAS♥♥

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  2. Adorei a receita essa vai pra minha coleçãooo eu sei fazer a de abobrinha é uma delicia tbm. florzinha do core tenah uma linda sexta bjs no ♥

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  3. amei a receita
    vamos ver se o maridinho gosta rsrs
    bjim e bom dia

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  4. Oiii

    Hum.... delicia...receita saudavel e saborosa...
    Vou precisar de muitas assim se quiser abrir mao dos carboidratos a noite..rs

    Beijos e otimo fds

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  5. Lazanha de legumes , que delicia...adoro beringelas mas de uns tempos para cá tenho sentido mal ao comer (uma sensação de ancia de v. qdo estou comendo a boca vai enchendo de agua) estranho ! Qto a São Silvestre no ano passado minha equipe foi e foram em um voa que sai no dia aqui da cidade , este ano ainda não sei eles deixaram os nossos dados na agencia de turismo que ira passar tudo para nós...amiga nem me fala estou super ansiosa...mas qdo souber certinho te falo para quem sabe conseguir nos encontrar.Será mais uma fotinha na minha lateral de amigas blogueiras rsrs

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  6. Nosssaaaaaaa saliveiiiiiiiiii!!!
    Comi ontem, mas era com cenoura, abobrinha e brocolis, muito bom tb.
    Vou fazerrrrrr...hehehehehe
    Bjs Rô!!
    Lu

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  7. Só vou postar o peso quando chegar no 68,00 redondo ou menos! hauahuahu To variando entre 68,9 ate 70,3... ai hormoniossssssssssssssss

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  8. Bem amiga deve ser deliciosa.
    Vou experimentar.
    Abraços e bom fds

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  9. huuuuuuuuuuum
    delícia

    tenha um ótimo final de semana

    Beijos

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  10. hummm esta lasanha esta com cara otemaaa!!!

    pena q ninguem em casa curte legumes isto é osso!!


    bjus

    linda

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  11. Que receita otima Ro!!
    Adorei!!

    bjs!!

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  12. excelente dica! das que a pessoa anota pra fazer em casa!! já anotei!

    =D

    Beijos
    Rafaela

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  13. Oi, amiga
    já copiei a receita, vou colocar os ingredientes na minha lista de compras, valeu a dica, beijos.

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  14. Correr 03 minutos seguidos é muito? To me sentindo a mulher maravilha por ter conseguido isso! 3 minutos correndo na velocidade 7,5 da esteira!
    Ahhhh se não for bastante, mesmo assim eu fico me achando... pra quem nao andava sem tirar a mao da esteira! hauahuahuahu
    LINDA

    ResponderExcluir
  15. Oie,

    HUUUUM QUE RECEITA AMIGA!!!

    MUITO GOSTOSA ME PARECE!!

    VOU SALVA NO PC!!

    BEIJOS

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  16. OH!
    vou ter que fazer, nunca comi lasanha de legumes, mas em nome da RA a gente passa a experimentar cada coisa neh kkkkkkkk! vou fazer sim! pode esperar
    Beijão :*

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  17. Oieeeee amore, passando pra desejar um fds lindo e leve pra vc!
    Que delicia de receitinha hein, amo lasanha e light assim pOde kkkkk
    beijosssss

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  18. Oi. Que receita ótima amiga. Bom final de semana, bj

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