quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Aprenda a escolher o tipo de arroz ideal para a sua dieta diária

Nutricionista explica os benefícios de cada tipo do grão

O arroz, assim como o feijão, é figurinha fácil na culinária brasileira. De tão democrático, o grão frequenta desde as cozinhas mais simples até as mais requintadas. Tanto que uma pesquisa no Google com a expressão "receita com arroz" rende aproximadamente 1,19 milhões de resultados. Para a nutricionista e especialista do consultório Bem-estar, Julia Dubin, no entanto, algumas pessoas têm dúvida na hora de escolher o tipo ideal a sua dieta.

— Há muitas opções, e as pessoas desconhecem os benefícios que esses grãos podem trazer à saúde — argumenta.

Para a nutricionista, no entanto, a presença tão frequente do arroz na cozinha dos brasileiros se justifica por diversos fatores.

— O arroz é rico em amido, sendo uma ótima fonte de energia. Além disso, ele fornece ferro, vitaminas B e proteínas ao organismo, além de ser relativamente barato e versátil na hora da preparação de diversas receitas — explica.

Julia preparou uma lista com os benefícios que os tipos mais comuns de arroz trazem à saúde dos consumidores. Segundo ela, o alimento pode fazer parte das refeições diárias, sem maiores restrições.


Confira a lista que diferencia cada um dos tipos de arroz:

Arroz selvagem

É pobre em gorduras e rico em proteínas e fibras. É também uma boa fonte de potássio, fósforo e vitaminas. Seus grãos são escuros e seu comprimento é três vezes maior que o do arroz comum.

Arroz integral

Ele mantém a camada externa do grão, por isso é integral. Ele é rico em vitaminas do complexo B e fibras, aumentando a sensação de saciedade e auxiliando no emagrecimento.

Arroz branco

É o mais utilizado pelos brasileiros, sendo rico principalmente em amido (cabriolarmos). Porém por não conter fibras em sua composição, ele aumenta os picos de açúcar no sangue.

Arroz parbolizado

É mais recomendado que o arroz branco, pois mantém as vitaminas do complexo B, porém perde as fibras com a remoção da casca.

Arroz Arbóreo

Geralmente, ele é utilizado no preparo de pratos especiais como risoto. O grão contém bastante amido. No entanto, é uma variação do arroz muito pobre em minerais ou fibras.

BEM-ESTAR

35 comentários:

  1. OI LINDA BOM DIA,OLHA EU ADORO ARROZ.SEMPRE COMO O BRANCO OU O PARBOLIZADO.QUANDO AO INTEGRAL JÁ COMI,NÃO É RUIM ATÉ QUE GOSTO.MAS O COSTUME DE COMER OS OUTROS,ACHO QUE ATRAPALHA EM INVESTIR MAIS NO INTEGRAL.
    1000BJS QUERIDA,TENHA UMA OTIMA QUINTA.

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  2. Passando pra lhe desejar uma quinta maravilhosa bjus no ♥

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  3. Oi, bom dia!
    Amo aquele 7 grãos sabe? E o integral tb. Bjs

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  4. Oie Ro...bom dia! Legal as dicas de arroz, uma vez em um casamento comi este arroz selvagem, achei que estava muito duro, não se se é a forma de ser servido, mas não me agradou não rss!! Tenha um lindo dia! bjusss

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  5. Menina, quantos tipos hein? Aí é que eu vejo como temos que melhorar a alimentação MESMO né?! Aprendo muito aqui. sempre. bjoca!

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  6. Oi querida,

    Sou fã do arroz integral tem muitos anos, ântes era caréssimo! agora tem mil e um preços e diferentes marcas.

    Falando em comida, tem uma receita de quibe assado lá no blog bem prática. Espero que goste.

    Beiju

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  7. Oi Rô...
    boa essa reportagem sobre arroz, adoro arroz branco, integral e parborizado mas sério não tenho coragem de comer o arroz selvagem, qndo estava no curso de nutrição tivemos uma aula sobre arroz e cada um fez uma receita, e no final sentamos todos juntos para apreciar o prato mas não tive coragem para comer, ele é muito feio ai sei-lá eca não dá mesmo hehehe.
    bom dia.
    bjinhos
    *-*

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  8. Oi querida,

    Obrigada, to empolgada com o Desafio, agora desta vez vai viu. Não quero nem saber, quero é ficar magrela no verão..rs

    Bjinhos!

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  9. Oi Rô!!! Amo arroz de paixão!! Desde que comecei a R.A comecei com o arroz integral, e acho muito gostoso!! Mas é difícil achar um integral bem feito nos restaurantes da minha cidade!! Eu faço até risoto com o arroz integral!!! Rsrsr!! O selvagem nunca experimentei... tem alguma receita gostosa perdida ai??? Rsrsr!! Bjkas!

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  10. Olá, Rosângela!
    Muito interessante o post. O selvagem eu não conheço pelo nome, mas vou até prestar atenção na hora das compras.
    Achei muito boa essa abordagem porque quando fala-se em emagrecer as pessoas tem a ideia errada de que não devem comer arroz e até mesmo o feijão, e deixam de nutrir-se corretamente por falta de informações.
    Beijos!

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  11. Oi amiga,

    Gostei da reportagem e achei interessante saber sobre o arroz selvagem, pois nunca tinha ouvido falar nele!
    Estou precisando investir no arroz integral, e já está passando da hora!

    bjos

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  12. Como arroz integral quase q diariamente...só não como diariamente pq tem dias q não como arroz, de nenhum tipo...
    Juro, eu adoro o integral...acho saboroso, leve e muito melhor do que o branco, que é todo modificado.
    Excelente post!
    Bjão,
    Mágnor

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  13. Oiii

    Eu usei mto o arroz integral mais acabei enjoando, pra ser bem sincera com vc agora eu como arroz 1 ou 2 vezes na semana, prefiro legumes.. Vc nao imagina o tanto que eu comia de arroz e feijão... acho que era um dos grandes viloes da minha pancinha na epoca... agora como as vezes e nem sinto falta.Falando em feijão preciso achar um suco pra mim começar a tomar a farinha... como vc me falou... eu não tenho geladeira aqui, e ainda nao achei uma solução pra isso....
    Beijos

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  14. Amiga Linda tenha uma ótima quinta!!!

    Adorei a matéria,como sempre ótimas!!!

    Beijãooo

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  15. OI ♥
    NEM SABIA QUE EXISTIA TODOS ESSES AFFF
    TAVA COM SAUDADES VIU
    BJKAS♥♥

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  16. Oii...Ro,
    dica boa essa do arroz...eu estou tirando aos poucos o arroz da minha dieta,prefiro comer o integral!
    BjO

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  17. Rô, bom dia!

    Já tentei comer arroz integral, mas não gosto nem um pouco...rs

    Tenha um excelente dia!

    Bjus

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  18. Oi. Eu não sou muito fã de arroz mas um arroz com feijão tem seu valor né? bj

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  19. Adorei esse post... muito interessante!!! Eu adoro arroz branco, nunca comi arroz integral... não gosto muito do parbolizado e os outro eu nem conhecia!!! rsrsrs...
    vou comprar o integral hoje para provar!!!
    beijos... fica com Deus!!!

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  20. Oi amiga...
    não conheço os outros arroz, só o branco mesmo e o parbolizado...
    vou ver se acho os outros para esperimentar...
    bjinhos florzinha

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  21. oi querida
    que legal eu nunca tinha lido sobre isso
    beijão

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  22. Oi Ró,
    Ainda não consegui me adaptar à outro tipo de arroz que não o branco...
    Sindo um gosto forte no integral... Hurggg!! Rsrs...
    Alguma dica??
    Tenha uma ótima sexta-feira!
    Beijos
    Kika

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  23. Caramba, qta coisa q a gente nem sonha né...se bem q de tanto fazer dieta aqui dieta ali, tu acaba ate mudando de um tipo para o outro mas sem saber ao fundo os beneficios ou não de cada.
    Tenho evitado o arroz branco, tenho comido arroz integral ou o 7 grãos, adoro.
    Adorei as informações.
    Quero correr q nem vccccccccc...rsrsrsrs
    Bjs
    Lu

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  24. Ai Rô já tentei arroz integral, mas não desce...acho que eu que não sei fazer mesmo...amo meu branquinho rs,rs
    beijos

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  25. . arroz branco é meu favorito, mas o arbóreo no risoto não tem igual!
    . obrigada pelo carinho.
    . bj. fique com DEUS.

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  26. Adoro o arroz branco novinho, soltinho... mas optei pela troca agora que estou dedicada na RA e não me arrependi não. Estou adorando o arroz integral, comprei tbm o 7 Grãos e estou amando. Acho que é falta de costume né? O branco é mais comum ai nem damos bola para os demais. Bjs

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  27. Oiiee Boa tarde,Miga!
    Como vai?
    tem novis???
    olha eu gosto muito e arroz integral
    nao penso em mudar,por enqto
    as vezes mudo tempero pra nao enjoar
    R.A sempreeeeeeeeeee

    Bjus
    Fica com Deus

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  28. Oiii!!!
    Amiga eu quase não como arroz mas gostei das dicas como sempre suas dicas são ótimas...
    Bjoks e obrigado pelo carinho!!!!

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  29. obrigada pelos recados...mesmo eu naum sendo tão fiel com vc .. vindo aki todos os dias...correria que esta aki no escritório ... mas de boa ... fica na paz... obrigada pelo carinho ... ops... nem sempre comento ... mas leio as dicas...bjus

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  30. oLÁ AMIGA
    aDOREI O post vou experimentar o integral, adorei a explicação...
    bjinhos obrigada pela força

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  31. hummmm, como o integral
    esse selvagem eu nunca vi rsrsrs
    vou procurar
    Beijos

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  32. Que legal essa materia, to doida pra começar a comer o arroz integral o dificil é fazer a familia aderir tb, rsrsrsrs, beijos florzinha!!!!

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  33. Oi flor
    Até hj só comi arroz branco, vou procurar os outros e prova-los...Belas dicas...Beijinhosss

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  34. eu amoooo arroz, mas tenho q mudar pro integral, pq so como o branco e ta me engordando!!!!!
    ai ai!!!

    beijao lindona!!!

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  35. Aiai...mesmo sabendo que não é o melhor, tem coisa mais gostosa que um arroz branco soltinho e cheio de alho?

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