segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Comer devagar emagrece!

Pesquisadores da Universidade de Wageningen, na Holanda, constataram que quem come devagar e coloca porções menores de comida na boca, mastigando por mais tempo, reduz a ingestão de calorias em até 10%.

De acordo com os estudiosos, comer vagarosamente faz com que o organismo sinta-se saciado com mais rapidez e automaticamente precise de menos comida para isso. Outro estudo, publicado revista cientifica americana American Journal of Clinical Nutrition, mostra que quando mulheres ingerem comida mais devagar e mastigam cuidadosamente, elas se sentem satisfeitas mais rápido e consomem menos calorias. Segundo os dois estudos, isso acontece porque com uma refeição mais lenta, o organismo dá os sinais naturais de saciedade – como distensão do estômago e mudanças nos hormônios associados ao apetite – alertando o organismo sobre a hora certa de parar de comer.

O cérebro leva 20 minutos para processar que está saciado. Então, se você come muito rápido, pode acabar comendo mais. Outro beneficio que você deve levar em consideração é que quanto mais trabalhar a mastigação, menos trabalho o estômago terá, e assim você melhora sua digestão e reduz os riscos de problemas digestivos. Os especialistas recomendam que uma refeição dure pelo menos 30 minutos.

Curiosidade: Seguindo o conceito da Ecogastronomia – que conjuga o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade – o Slow Food é um movimento que surgiu na Itália, em 1986, e tem seu foco principal em obter os benefícios de saborear com calma o alimento, fazendo oposição ao movimento Fast Food que praticamente domina o mundo atual. A linha de pensamento do movimento é melhorar a qualidade da alimentação e ter tempo para saborear seu alimento, tornando o cotidiano mais prazeroso. Você pode saber mais em www.slowfoodbrasil.com.

Cozinha Vapza
anapmaia.com

17 comentários:

  1. Que saudade do seu cantinho!!!
    Estou de volta e no gás! E devagar e sempre...assim que se faz!
    Vamos juntas, mais uma semana!
    Beijos

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  2. tô tentando melhorar ...mas e e dificil tenho me policiar par comer devagar ...foi a vida toda comendo rapido habito de familia aff
    bjim e bom dia

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  3. Oiii

    Sabe que eu concordo com isso, e tento comer sempre mais devagar porque sei disso. E comer devagar e mastigar bem foi algo que tbm me ajudou a comer menos primcipalmente no inicio da R.a

    Beijos Diva!!

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  4. Isso é uma das coisas que PRECISO mudar em mim... almoco em 8 minutos... como muito rapido!

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  5. Amiga obrigada pelo carinho ,mas acredite é em historias como a sua que nos faz tornarmos mais determinadas e confiantes com a vitoria.Obrigada pelo carinho é um impulso para nossas conquistas...Lembre voce foi a 1ª a me avisar das inscrições da São Silvestre...ter lembrado de meu espaço ao saber das inscrições, prova o carinho que tens por mim...Obrigada mesmo.

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  6. Oi amiga, tenho dificuldade de comer devagar, tenho que me policiar mesmo.
    Tenha uma ótima semana.

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  7. Oii...

    Na epoca q estava mais gorda comia mto rapido...
    Sendo que nunca fui de comer rapido, acho q era a ansiedade...
    Agora voltei ao meu normal e como devagarsinho =)

    Bjs!

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  8. boa semana, querida!!!
    tenho msmo que comer mais devagar, sempre tive o hábito de comer rápido!

    Beijo!

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  9. Oi Rô!
    Tbm tenho dificuldade de comer devagar, preciso rever isso.
    Tenha uma ótima semana, bjs

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  10. oi amiga do♥
    demora mais concerteza iremos aprender não é mesmo?
    otima tarde flor
    bjkas♥♥

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  11. Rô, adorei a indicação do site!!!
    Obrigada pelo carinho.


    Bjsss

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  12. Amiga lindaaaaa!!1 recebi hj meu Kit!!!
    E mais do que dele, adorei sua cartinha escrita a mãos!!! Linda!!!
    Muito obrigada!!
    Bjks!!

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  13. Oi flor. Como vc esta? Primeiro quero te dizer que a farinha de feijão branco esta me ajudando muitãooooooo. Muito obrigada mesmo.
    Comer devagar realmente da a senação de saciedade com menor quantidade de comida.
    Boa semana, bj

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  14. Oi miga! eu preciso de adequar a comer mais devagar, eu confesso que ainda como muito rápido, talvez seja por isso que meu emagrecimento anda meio lento... mas se Deus quiser vai melhorar!

    Beijoos

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  15. Oi flor
    Tenho tentado comer com mais calma, sentindo o sabor da comida, mas as veze sme pego devorando tudo rapidinho...afff
    Uma bela semana
    Beijosss

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  16. Adorei! Vou adotar esse método e tentar comer beeeem devagar. Realmente as pessoas que comem pouquinho demoram bastante.

    Sempre ouvia falar nesse Slow Food, mas não sabia do que se tratava. Vou olhar o site. Obrigada pela dica.

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