domingo, 2 de janeiro de 2011

Dicas e Receitas para começar 2011 leve!!

 Confira dicas e receitas para evitar o mal-estar depois das exageradas comemorações de final de ano

Um dos hábitos das comemorações de Réveillon é a atitude alegre e social de brindar com familiares e amigos. Um drinque aqui, outro ali... e, no dia seguinte, vem a ressaca. Ela é causada pelo álcool, que estimula a perda de líquidos do corpo por ser um potente diurético.

– O álcool estimula a desidratação e a liberação de adrenalina, aumentando a tensão nervosa, a insônia e a irritabilidade. Ele é considerado um dos maiores causadores de estresse, então é importante ter cuidado na quantidade da ingestão – aconselha a nutricionista Vanessa Cavagnoli.

Para quem passou da conta, uma dieta saudável, boa hidratação e repouso para o corpo são a pedida para os dias seguintes à festa.

– Determinados alimentos reduzem o impacto das toxinas e dos componentes do álcool ao metabolismo. E são nesses que devemos investir – indica Vanessa, especialista em nutrição esportiva, clínica e estética.

Ela ainda explica que depois de ingerir muito álcool, o corpo precisa passar por uma desintoxicação. A dica é tomar água antes, durante e depois do consumo de bebidas alcoólicas. Além disso, ela sugere uma seleção de alimentos.

– O fígado e o rim são sobrecarregados nos momentos em que se come e bebe demais. Para isso, devemos apostar em alimentos que auxiliam na recuperação destes órgãos, como frutas cítricas, vegetais ricos em enxofre (brócolis, couve flor, repolho), chá verde e de hortelã, alecrim, alho, cebola, frutas vermelhas, nozes e castanhas-do-pará – recomenda.

Sobre o que não comer, Vanessa é categórica:

– Carne vermelha, queijos amarelos, frituras, embutidos e enlatados devem ser eliminados. A restrição deve ser qualitativa, não quantitativa. Na volta da festa, ainda sob efeito do álcool, não é aconselhado comer. O consumo de alimentos em horários onde deveríamos estar dormindo provoca aumento de peso devido à elevação de cortisol e redução do hormônio do crescimento. Portanto, limite-se a uma fruta, se assim precisar – afirma.

Em casos de exageros de ingestão de bebidas alcóolicas, a especialista alerta:

– Se houver vômito e diarreia, os isotônicos são bem-vindos porque ajudam na reposição dos sais minerais perdidos.

Para que você não passe mal no pós-festa, selecionamos alimentos e bebidas que visam à desintoxicação do organismo e ao seu bem-estar. As receitas foram elaboradas por Vanessa, e o preparo foi providenciado por Lucia Onzi, da Cibo Gastronomia Funcional. Mas lembre-se de que as as dietas desintoxicantes não devem ser mantidas por muitos dias, pois necessitam de avaliações individuais.

SOPA DE ABÓBORA

Ingredientes

- 200g de abóbora cortada em cubos

- 1/2 litro de água

- 100g de peito de frango cozido e desfiado

- Folhas de agrião picadas

- 1 pacotinho de caldo de frango

- 1 cebola pequena picada

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sobremesa) de azeite

1. Em uma panela, coloque a água, o caldo, o sal e cozinhe a abóbora até ficar bem macia.

2. Deixe esfriar e passe por uma peneira.

3. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o peito de frango.

4. Pouco antes de servir, aqueça o creme de abóbora, misture o peito de frango e o agrião e mexa bem.

FROZZEN ANTIOXIDANTE

Ingredientes

- 1/2 copo de leite desnatado

- 5 morangos congelados

- 1 banana

- 1/2 copo de iogurte desnatado

1. Misture e bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma consistência homogênea.

SANDUÍCHE

Ingredientes

- 2 fatias de pão integral

- 50g de frango desfiado

- Rodelas de tomate

- Folhas de alface

- 1 colher (sopa) de iogurte desnatado

- 1 colher (chá) de

mostarda

Modo de preparo

1. Misture o iogurte e a mostarda até a cor ficar homogênea.

1. Passe o creme nas duas fatias.

2. Acrescente o frango, o tomate e as folhas de alface. Feche o sanduíche e sirva.

SUCOS DESINTOXICANTES

Ingredientes

- 6 folhas de hortelã

- 2 fatias médias de abacaxi

- 5 unidades de morango

- ½ unidade de maçã

- ½ copo de água

Ingredientes

- 1 cenoura

- 1 laranja

- 1 limão

- 1 maçã

- ½ copo de água

1. Escolha um dos conjuntos de ingredientes acima e bata todos

os itens no

liquidificador.

2. Se preferir, use adoçante.

SALADA, CARNE E ARROZ INTEGRAL

Ingredientes

- Folhas de alface

- 1 tomate

- 1 porção de carne (pode ser frango, peixe ou gado)

- 1 dente de alho

- 2 cebolas picadas

- 1 pitada de orégano

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 1 xícara de chá de arroz integral

- Sal a gosto

- 3 xícaras (chá) de água

1. Tempere a carne com a uma cebola e o alho.

2. Em uma frigideira, em fogo médio, espalhe três colheres de azeite e espere aquecer.

3. Coloque a carne deixe dourar de um lado por 3 minutos.

4. Vire e deixe dourar do outro lado.

5. Finalize, ainda na frigideira, com o orégano.

5. Para o arroz, coloque, em uma panela, 1 colher de sopa de azeite e leve ao fogo médio.

6. Quando aquecer, junte a segunda metade da cebola picada e mexa bem.

7. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.

8. Coloque 3 xícaras de chá de água e deixe cozinhar por 20 minutos, até secar.

9. Em um prato, coloque o arroz, a carne e a salada.

Jornal O Pioneiro

“Para ganhar um ano-novo
que mereça este nome,
você, meu caro, tem de merecê-lo,
tem de fazê-lo de novo, eu sei que não é fácil,
mas tente, experimente, consciente.
É dentro de você que o Ano Novo
cochila e espera desde sempre.”
 
Carlos Drummond de Andrade

16 comentários:

  1. Oi florzinha...
    que delícia heim...
    adorei as receitas...
    vou fazer o suco para desintoxicar...
    tenha um ótimo domingo...
    bjs da Nega

    ResponderExcluir
  2. Este comentário foi removido pelo autor.

    ResponderExcluir
  3. Este comentário foi removido pelo autor.

    ResponderExcluir
  4. To precisando seguir essas dicas depois dos excessos de fim de ano... rsrsrs.

    Bjs, Rô.


    Ótimo domingão p vc.

    ResponderExcluir
  5. Adorei as dicas..ja an otei as receitinhas..delicia

    mil bjinhos

    ResponderExcluir
  6. ro, que bom q vc lembra de todo mundo nessas horas. exagerei nos queijos na ceia d ano novo e to precisando mesmo desentoxicar essa semana.

    beijos!!!

    ResponderExcluir
  7. Oiii...
    Adorei as receitinhas.. vou colocar algumas em prática.. minha semana foi bem escorregadinha rs..
    um lindo ano pra vc..
    bjss

    ResponderExcluir
  8. . Rô, altas dicas! Amei a sopa de abóbora e o frozen.
    . Segundo dia do Ano! Delíciaaaa. Mas voltarei a pensar em RA somente a partir do dia 10/01 porque estou esperando dona M para hoje e só dia 10 já não terei mais seus efeitos em mim.
    . Continuo com a preguicite aguda de ontem, risos mil, mas feliz por ter sido a ganhadora no sorteio da Cacau, entrei o ano com pé direito, é só ver minha postagem de hj, dia 02/01/11.
    . Comentário do celular por isso será curto mas não menos carinhoso do que pelo note, risos.
    . Excelente 2011, que seja o melhor ano de nossas vidas em todos os sentidos! não apenas no emagrecimento. E que possamos continuar a cultivar nossa amizade cada vez mais, solidificando-a a cada ano que vier.
    . Conte comigo sempre! Por comentário no blog e/ou e-mail.
    . beijinhos mil.

    . fique com DEUS.
    . ps: resultado do meu sorteio do kit com agenda está em vídeo, onde apareço com minha mãe e irmão, na postagem do dia 31/12/10.
    . http://augusta-emagrecendo.blogspot.com/
    . augusta.contato@gmail.com

    ResponderExcluir
  9. adorei as dicas ró , muito útil nessa época do ano, bjs

    ResponderExcluir
  10. Esses sucos devem ficar uma delícia!

    ResponderExcluir
  11. Oi lindona......
    Mudei de blog e estou te esperando no meu novo cantinho.....

    nayarasimplesassim.blogspot.com/


    bjo gdeeeeeee

    ResponderExcluir
  12. oi flor Bom dia e um super feliz 2011 para vc e toda sua família, vamos conserteza atingir todas nossas metas, com calma, paciência e sem pressa.
    fique com deus
    Beijos no coração
    E vamo que vamo

    ResponderExcluir