terça-feira, 10 de agosto de 2010

De olho nas cores: pigmentos dos alimentos indicam seus nutrientes

Confira o que cada cor representa nas frutas, vegetais e leguminosas

Existem seis grupos de alimentos divididos de acordo com suas cores: branco, vermelho, verde, amarelo ou laranja, marrom e roxa ou preto. Mas esse colorido não está ali apenas para bonito. Cada uma delas indica a presença de substâncias nutritivas, como antioxidantes, vitaminas e minerais em cada alimento.

Segundo a nutricionista Fernanda Bortolon, os pigmentos das frutas e dos vegetais fortalecem o sistema imunológico, previnem doenças do coração e crônico degenerativas, protegem as células da ação dos radicais livres, entre outros benefícios.

— Devemos ter uma alimentação bem variada e colorida para garantir ao nosso organismo todas as vitaminas e minerais necessários para suas funções — orienta Fernanda.

Confira o que cada cor oferece:

— Branco

Exemplo: banana, batata, couve-flor, leite e feijão branco

Benefícios: são fontes de potássio e cálcio, o que contribui para a preservação e fortalecimento dos ossos. Também são essenciais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

— Vermelho

Exemplos: tomate, morango, melancia, maçã e pimentão

Benefícios: auxiliam no combate ao cansaço, falta de desejo sexual e depressão. Contém licopeno, que confere o vermelho aos componentes desse grupo, associado à vitamina C. Juntos, estes nutrientes têm efeito antioxidante.

— Verde

Exemplos: abacate, brócolis, espinafre e alface

Benefícios: o pigmento é a clorofila, que é um energético celular. Ela limpa o organismo e impede que ele absorva substâncias químicas, além de ajudar a proteger o cabelo e a pele. Também possuem ferro que combate a anemia.

— Marrom

Exemplos: nozes, lentilha e soja

Benefícios: por serem ricos em fibras, esses alimentos ajudam a regular o intestino, são vasodilatadores e auxiliam no combate à ansiedade. Também contêm vitaminas do complexo B e vitamina E.

— Amarelo ou laranja

Exemplos: milho, cenoura e mamão

Benefícios: ricos em betacaroteno e vitamina C, os alimentos desse grupo reforçam o sistema de defesa e são importantes na manutenção de tecidos e cabelos.

— Roxo ou preto

Exemplos: como ameixa, beterraba, uva e berinjela

Benefícios: Ajudam a retardar o envelhecimento, auxiliam o sistema nervoso e protegem o coração.

BEM-ESTAR

20 comentários:

  1. Oi Ro!!!

    Sabe o que eu queria de vc???
    Queria que fosse me falasse mais sobre a massagem modeladora, o que vc acha, se acha que compensa, se acha que dá resultado...

    Queria umas dicas.
    Obrigada amiga.
    Bjos.

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  2. Oie Rô passando pra lhe desejar uma lindo dia mil bjos no ♥

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  3. Adorei a matéria Rô, mto bom saber os beneficios de cada cor. Beijussssss

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  4. Amiga
    você está me dando uma aula a cada post seu rs
    adoro vir aqui e ficar mais entendida... rsrs
    Beijos

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  5. Amei as dicas, estou precisando comer mais verduras e frutas.
    Obrigada pelo elogio tá!
    Bjokas:)

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  6. Adorei essa matéria e acho bem importante colcoar bastante cores no prato, além de ser saudavel deixa o prato mais apresentavel ne!!

    Beijocasssssssss

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  7. Oi. Que legal isso das cores... sempre ouvia falar que nossos pratos deveriam ser o mais colorido possivel, deve ser por isso né? bj

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  8. OI AMIGA LINDA...
    MINHA MÃE SEMPRE ME DIZIA QUE O PRATO SAUDÁVEL ERA QUANDO ELE ESTAVA BEM COLORIDO.... HOJE VEJO QUE ELA TEM RAZÃO...
    BJINHOS FLOR

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  9. Engraçado como tudo tem um propósito na natureza, né!?
    E adorei o seu post sobre Intoxicação... no momento devo estar bem intoxicada... sinto um cansaço incrível, sinto como se meu corpo, meu estômago fervessem e volta e meia incho em alguns lugares (como os olhos)... tenho que fazer uma faxina nisso tbém!
    Bjão

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  10. Oioioi

    Olhando esse post de hoje, vejo que só me falta a cor marron, do restou tenho comido um prato bem colorido....

    Bjs

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  11. Por isso que dizem que nosso prato tem que ser um arco-íris né?
    BEIJOS E VALEU PELA FORÇA SEMPRE

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  12. RÔ!
    Adorei essas curiosidades sobre as cores dos alimentos!

    Beijoos

    Ah! Queria uma dica sobre algum creme "tiro e queda" para celulite, pois existem vários no mercado porém não sei quais funcionam mesmo!

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  13. oi linda
    sabes... o meu treinador pessoal diz-me sempre para por o máximo de cor no meu prato... agora percebo porquê...
    obrigada
    bjuuuuu

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  14. amigaaaa..que vergonha ne..uma vez passava todo dia aqui...mas a preguiçosa aqui deu de ficar com preguiça hihih..
    ela eh lindona ne..uhauha meu xodóznhooo..
    ta mto friu aiii?
    ai nao aguento mais..minha pele pede socorro...hihi
    bjos

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  15. Graças a Deus essa semana consegui voltar ao normal, to indo na academia, caminhando e seguindo a R.A
    Vou me pesar quinta espero ter perdido alguma coisa rsrsrs...
    bjs e uma boa semana.

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  16. Amiga, obrigada pelo o recadinho carinhoso em meu blog!!!!!!!
    Volte sempre que quiser!!!!!
    Bjkas da amiga Ana Paula

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  17. Amiga linda...
    nossa eu vi vc faz massagem em td que e possivel em...
    Nossa eu sou esteticista no diploma kkkk
    Eu amo massagem com bambu...
    que delicia...
    bjo gde

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  18. Nossa ótimo saber dessa das cores dos alimentos... pude perceber que consumo um pouco de cada cores... muito bom msm!
    Bjs e boa noite!

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